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Minas Gerais vem se destacando no cultivo de oliveiras e na produ\u00e7\u00e3o de azeite extravirgem de qualidade. Concentrada no Sul de Minas, na regi\u00e3o do entorno da Serra da Mantiqueira, a atividade se firma como fonte geradora de novos neg\u00f3cios e conquista o interesse do mercado gastron\u00f4mico, gerando neg\u00f3cios como o Azeite Zet, da Olivais de Quelem\u00e9m.<\/p>\n
\u201cA gente sabe que o azeite \u00e9 um alimento fant\u00e1stico e queremos que essas caracter\u00edsticas ben\u00e9ficas sejam ainda mais exacerbadas no nosso produto\u201d, diz o olivicultor Samir Rahme, respons\u00e1vel pela Olivais de Quelem\u00e9m, que produziu o primeiro azeite biodin\u00e2mico do Brasil. Tal biodinamismo se caracteriza por uma produ\u00e7\u00e3o que respeita os ritmos da natureza e utiliza pr\u00e1ticas da agricultura org\u00e2nica, sem o uso de agrot\u00f3xicos, por exemplo. \u201cA \u00e1rvore \u00e9 tratada de maneira a oferecer o que tem de melhor, seguimos e respeitamos o ritmo da natureza, n\u00e3o for\u00e7amos nada e n\u00e3o damos nada a mais do que a planta necessita. As aplica\u00e7\u00f5es s\u00e3o pr\u00f3prias da biodin\u00e2mica e a nutri\u00e7\u00e3o b\u00e1sica \u00e9 pela compostagem, a partir de esterco de vaca\u201d, detalha o olivicultor, que come\u00e7ou nessa \u00e1rea no in\u00edcio dos anos 2000, como um hobby.<\/p>\n
A Epamig auxiliou com indica\u00e7\u00f5es para a escolha das variedades mais apropriadas para a regi\u00e3o, a condu\u00e7\u00e3o dos olivais e nas primeiras extra\u00e7\u00f5es do azeite, que foram feitas usando a estrutura e equipamentos do Campo Experimental, em Maria da F\u00e9.<\/p>\n O Azeite Zet \u00e9 produzido a partir de azeitonas org\u00e2nicas, certificadas pelo Instituto Biodin\u00e2mico de Desenvolvimento Rural (IBD), maior certificadora de org\u00e2nicos da Am\u00e9rica Latina. A qualidade dos azeites da marca j\u00e1 foi reconhecida em premia\u00e7\u00f5es internacionais como o Olio Nuovo Days Competition, em Paris, na Fran\u00e7a.<\/p>\n E o pr\u00f3ximo passo \u00e9 atestar caracter\u00edsticas dos azeites da marca em an\u00e1lises laboratoriais que poder\u00e3o ser feitas pela Epamig. \u201cA empresa recebeu um equipamento que vai fazer a an\u00e1lise da quantidade de gordura e \u00e1cidos graxos, principalmente, de \u00e1cidos polifen\u00f3licos, que d\u00e3o qualidade ao azeite. Estou muito curioso para fazer n\u00e3o s\u00f3 a an\u00e1lise qu\u00edmica e f\u00edsica, mas essa an\u00e1lise mais detalhada do nosso azeite\u201d, completa Samir.<\/p>\n Qualidade<\/strong><\/p>\n A Epamig realiza pesquisas para o desenvolvimento e a adapta\u00e7\u00e3o da cultura de oliveiras em Minas desde a d\u00e9cada de 1970. Tamb\u00e9m foi a institui\u00e7\u00e3o respons\u00e1vel pela primeira extra\u00e7\u00e3o de azeite extravirgem no Brasil, realizada em fevereiro de 2008. Desde 2019, o Governo de Minas j\u00e1 investiu R$ 2,3 milh\u00f5es em pesquisas nesta cadeia produtiva.<\/p>\n \u201cAlcan\u00e7amos importantes avan\u00e7os em termos de tecnologia em todas as etapas da cadeia produtiva, da produ\u00e7\u00e3o de mudas \u00e0 an\u00e1lise da azeitona e do azeite\u201d, afirma o engenheiro agr\u00f4nomo Luiz Fernando de Oliveira, coordenador do Programa Estadual de Pesquisa em Olivicultura da Epamig. \u201cAinda h\u00e1 muito a se evoluir, seja no estudo do comportamento das plantas, seja no conhecimento do potencial produtivo da oliveira ou em a\u00e7\u00f5es para amenizar os impactos das condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas\u201d, complementa Luiz Fernando.<\/p>\n A diretora-presidente da Epamig, Nilda Ferreira Soares, refor\u00e7a os servi\u00e7os oferecidos pela empresa a quem quer investir na atividade. \u201cTemos em Maria da F\u00e9 um ponto de apoio a quem quer apostar na olivicultura. Uma agroind\u00fastria, equipada com maquin\u00e1rio moderno, dispon\u00edvel para os produtores que ainda n\u00e3o t\u00eam seus lagares, servi\u00e7os de an\u00e1lises laboratoriais e orienta\u00e7\u00f5es para o in\u00edcio do plantio e manejo de doen\u00e7as e pragas\u201d, garante.<\/p>\n Certifica\u00e7\u00e3o chancelada<\/strong><\/p>\n Tamb\u00e9m\u00a0em Maria da F\u00e9 est\u00e1 a\u00a0fazenda Santa Helena, primeira propriedade certificada pelo Certifica Minas Azeite, programa de certifica\u00e7\u00e3o de produtos agropecu\u00e1rios e agroind\u00fastrias do Governo de Minas, executado pelo Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA) e pela Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural de Minas Gerais (Emater-MG), sob coordena\u00e7\u00e3o da Seapa.<\/p>\n A propriedade de 10 hectares \u00e9 reconhecida por duas colheitas precoces, pela m\u00fasica cl\u00e1ssica que ecoa nos olivais por 12 horas di\u00e1rias e por ser o local onde \u00e9 produzido o azeite Monasto, ganhador de oito medalhas internacionais.<\/p>\n A olivicultora Rosana Chiavassa destaca a import\u00e2ncia da certifica\u00e7\u00e3o para a agrega\u00e7\u00e3o de valor ao seu produto e para a credibilidade junto aos consumidores. \u201cSabemos que os azeites mineiros s\u00e3o de excelente qualidade e temos uma certifica\u00e7\u00e3o chancelada pelo IMA no estado, que agrega bastante. Sou de S\u00e3o Paulo e posso afirmar que Minas Gerais tem \u00f3rg\u00e3os prontos para atender as demandas dos produtores, assim como a Epamig que foi extremamente importante no meu in\u00edcio e na extra\u00e7\u00e3o do nosso azeite processado ainda hoje na institui\u00e7\u00e3o de pesquisa\u201d, comenta.<\/p>\n Associar a atividade agropecu\u00e1ria ao turismo rural \u00e9 uma fonte de agrega\u00e7\u00e3o de renda e valor ao neg\u00f3cio, al\u00e9m de ser mais uma oportunidade de criar empregos e fortalecer a cultura regional. Tanto os Olivais de Quelem\u00e9m quanto a Fazenda Santa Helena realizam visitas guiadas e atividades especiais para os interessados em conhecer a excel\u00eancia da produ\u00e7\u00e3o de dois azeites mineiros mundialmente reconhecidos pela qualidade.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Relacionadas Minas Gerais vem se destacando no cultivo de oliveiras e na produ\u00e7\u00e3o de azeite extravirgem de qualidade. 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\nDesde o in\u00edcio do seu neg\u00f3cio at\u00e9 chegar \u00e0 produ\u00e7\u00e3o do premiado Azeite Zet, o olivicultor contou com o apoio da as pesquisas e a experi\u00eancia acumulada em anos de estudos da Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig), bra\u00e7o das pesquisas do setor agropecu\u00e1rio mineiro e vinculada \u00e0 Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa).<\/p>\n
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