<\/p>\n
Dois novos equipamentos adquiridos pela Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig) v\u00e3o refor\u00e7ar as pesquisas em queijos e derivados do leite e contribuir para a detec\u00e7\u00e3o de pat\u00f3genos e microrganismos.<\/p>\n
O imunoanalisador Vidas \u00ae 30 est\u00e1 instalado no Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes (ILCT), em Juiz de Fora, na Zona da Mata. J\u00e1 o rec\u00e9m adquirido Vitek \u00ae vai funcionar no Centro de Pesquisa e Treinamento em Queijos Artesanais, que fica no Campo Experimental Risoleta Neves, em S\u00e3o Jo\u00e3o del-Rei, no Campo das Vertentes.<\/p>\n
Os equipamentos v\u00e3o atender, prioritariamente, as pesquisas com queijos artesanais de diferentes regi\u00f5es produtoras mineiras.<\/p>\n
\u201cO Vidas\u00ae 30 j\u00e1 est\u00e1 pronto para o funcionamento. Adquirimos kits para a an\u00e1lise e agendamos com a empresa fornecedora o treinamento da equipe de pesquisa\u201d, informa o coordenador do Programa Estadual de Pesquisa em Leite e Derivados da Epamig, Junio de Paula.
\n\u00a0<\/p>\n
\u201cAs an\u00e1lises iniciais v\u00e3o atender ao projeto \u2018Monitoramento da qualidade de queijos artesanais de Minas Gerais e capacita\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicos e produtores visando agrega\u00e7\u00e3o de valor e competitividade\u2019, financiado pela Fapemig, que prop\u00f5e melhorar a qualidade dos queijos artesanais das regi\u00f5es de Alagoa, Mantiqueira, Serras da Ibitipoca e Campo das Vertentes. O projeto est\u00e1 em andamento desde 2022 e j\u00e1 temos amostras coletadas para serem analisadas\u201d, detalha. O pesquisador destaca a import\u00e2ncia da aquisi\u00e7\u00e3o dos equipamentos e da disponibilidade dos servi\u00e7os de an\u00e1lises aos produtores de queijos artesanais.<\/p>\n \u201cQueremos facilitar o acesso \u00e0s an\u00e1lises, que incluem a avalia\u00e7\u00e3o f\u00edsico-qu\u00edmica e microbiol\u00f3gica da \u00e1gua, do fermento e do leite, al\u00e9m do pr\u00f3prio queijo. E dar mais seguran\u00e7a ao produtor de que, caso haja a presen\u00e7a de algum agente nocivo, vamos criar estrat\u00e9gias para combat\u00ea-los\u201d, afirma.<\/p>\n Funcionamento<\/strong><\/p>\n Os equipamentos s\u00e3o fornecidos pela francesa Biom\u00e9rieux e se destacam pela rapidez e precis\u00e3o dos diagn\u00f3sticos.<\/p>\n \u201cEsperamos detectar a presen\u00e7a de pat\u00f3genos como a Salmonella <\/em>e a Listeria<\/em>, dentre outras bact\u00e9rias l\u00e1cteas, mais rapidamente e desenvolver estrat\u00e9gias que ajudem o produtor na ado\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas e de medidas para o aumento da qualidade do produto final. Queremos fazer da Epamig uma refer\u00eancia na busca por mais qualidade na produ\u00e7\u00e3o e assim contribuir para o sucesso dos produtores e dos queijos mineiros\u201d, afirma Junio de Paula.<\/p>\n O analisador Vidas \u00ae 30 pode ser utilizado na detec\u00e7\u00e3o de pat\u00f3genos como Salmonella<\/em>, Listeria<\/em>, Listeria monocytogenes<\/em>, Escherichia coli O157<\/em>, enterotoxina estafiloc\u00f3cica<\/em> e Campylobacter <\/em>em amostras alimentares e ambientais.<\/p>\n O sistema \u00e9 composto de um m\u00f3dulo anal\u00edtico, dividido em cinco sess\u00f5es com capacidade para a realiza\u00e7\u00e3o de at\u00e9 30 ensaios simult\u00e2neos, um computador, no qual est\u00e1 instalado o software, e uma impressora. Os resultados, j\u00e1 considerando tempo de incuba\u00e7\u00e3o, s\u00e3o conhecidos em um prazo de 24 a 48 horas.<\/p>\n O Vitek\u00ae \u00e9 utilizado para a identifica\u00e7\u00e3o microbiana e pode ser usado para detectar a presen\u00e7a de bact\u00e9rias l\u00e1cteas, fungos e leveduras. O tempo de resposta \u00e9 reduzido em at\u00e9 22 horas para a maioria das bact\u00e9rias, quando comparado aos m\u00e9todos bioqu\u00edmicos tradicionais.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dois novos equipamentos adquiridos pela Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig) v\u00e3o refor\u00e7ar as pesquisas em queijos e derivados do leite e contribuir para a detec\u00e7\u00e3o de pat\u00f3genos e microrganismos. O imunoanalisador Vidas \u00ae 30 est\u00e1 instalado no Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes (ILCT), em Juiz de Fora, na Zona da Mata. J\u00e1 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-17869","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17869"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17869\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\u00a0<\/p>\n
\n<\/figure>\n