<\/p>\n
A Prefeitura Municipal de Bonito, por meio da Secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econ\u00f4mico, com apoio do SENAC, realizou entre os dias 03 a 07 de junho o curso de Cortes e Coc\u00e7\u00f5es de Peixes e Frutos do Mar no Distrito \u00c1guas do Miranda, como parte do Programa de Qualifica\u00e7\u00e3o para o Turismo, previsto dentro do Plano Estrat\u00e9gico de Gest\u00e3o e Marketing do Turismo de Bonito.<\/p>\n
O curso de Cortes e Coc\u00e7\u00f5es de Peixes e Frutos do Mar <\/em>contou com 15 participantes, ministrado pelo cheff Beto Moraes que <\/em>durante uma semana ofereceu aulas te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas e tem como objetivos, realizar pr\u00e9-preparo e o preparo nas produ\u00e7\u00f5es aliment\u00edcias \u00e0 base de peixes e frutos do mar e \u00e9 destinado aos profissionais que atuam na \u00e1rea da gastronomia. <\/p>\n Outro indicador importante na abordagem do curso foi os princ\u00edpios da sustentabilidade na gest\u00e3o de recursos, produtos e ingredientes, assim como a classifica\u00e7\u00e3o de peixes de \u00e1gua salgada e \u00e1gua doce, achatado e redondo, couro e escama, tipos de cortes: posta, fil\u00e9, espalmado, goujonettes, tranch\u00e9, paupiette e pav\u00ea. Abordou tamb\u00e9m os riscos de contamina\u00e7\u00e3o cruzada e descarte de res\u00edduos, as principais caracter\u00edsticas de peixes e frutos do mar tais como: cor, brilho, frescor e odor, os tipos de temperos, t\u00e9cnicas de coc\u00e7\u00e3o dos peixes: assar, cozinhar no vapor, saltear, frigir, fritar por imers\u00e3o, escalfar, ensopar e cozinhar \u00e0 frio. <\/em><\/p>\n Refor\u00e7ou a import\u00e2ncia dos alimentos quanto na higiene pessoal, ambiental, equipamentos, m\u00f3veis, utens\u00edlios de trabalho e insumos (recebimento, armazenamento, pr\u00e9-preparo, preparo, resfriamento, envase e distribui\u00e7\u00e3o) com aplicabilidade na data de validade e m\u00e9todos de coc\u00e7\u00e3o.<\/p>\n O curso superou as expectativas sendo de excelente qualidade com um cheff muito did\u00e1tico que ensinou a trabalhar com os recursos da comunidade local. A parte mais interessante para todos os participantes foi o trabalho em grupo de aprender a import\u00e2ncia de conquistar os clientes, n\u00e3o s\u00f3 na cozinha, mas em todos os aspectos de vida. Aprenderam muito sobre como atender melhor as pessoas e como isso pode impactar positivamente a nossa comunidade e o turismo local.<\/p>\n \u201cO curso de cortes e coc\u00e7\u00e3o de peixes e frutos do mar foi extremamente importante para a comunidade que vive do turismo da pesca no munic\u00edpio de Bonito, destaco que a regi\u00e3o do \u00c1guas do Miranda um lugar lindo\u00a0e com pessoas hospitaleiras e felizes, podendo oferecer mais op\u00e7\u00f5es\u00a0 aos turistas que vem experimentar a boa gastronomia local e com isso, gerar novas oportunidades de trabalho e fonte de renda. Eu como docente\u00a0 do Senac, posso dizer que foi uma honra ministrar esse curso e ver a evolu\u00e7\u00e3o de cada um, espero ver todos colhendo frutos de uma semente que foi plantada\u201d completa o cheff Beto Morais.<\/p>\n A coordenadora do Programa de Qualifica\u00e7\u00e3o para o Turismo, Naiara Vieira, salienta que o Distrito de \u00c1guas do Miranda est\u00e1 se tornando um destino tur\u00edstico de pesca esportiva, com um produto inovador de valor agregado, juntamente com a\u00a0 gastronomia local que se torna uma oportunidade de renda para a comunidade. Todos os cursos s\u00e3o de suma import\u00e2ncia para o crescimento e essas capacita\u00e7\u00f5es contribuem diretamente e indiretamente todos que atendem na \u00e1rea do turismo. Refor\u00e7ou que o Programa de Qualifica\u00e7\u00e3o para o Turismo tem o poder de transformar as vidas das pessoas, \u00e9 gratificante ver a participa\u00e7\u00e3o da comunidade local, estar preparados para um bom atendimento aos turistas. Agradeceu ao Senhor Edmundo (Ded\u00e9) e a Senhora Neuzarina Julio que cederam o espa\u00e7o do pesqueiro do Ded\u00e9 para a realiza\u00e7\u00e3o do curso.<\/p>\n \u201cUma das linhas estrat\u00e9gicas da Secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econ\u00f4mico \u00e9 a capacita\u00e7\u00e3o e profissionaliza\u00e7\u00e3o dos servi\u00e7os tur\u00edsticos, ent\u00e3o entendendo que o segmento do turismo de pesca esportiva \u00e9 importante para o Munic\u00edpio, a Secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econ\u00f4mico \u00e9 oferecer capacita\u00e7\u00e3o no intuito de melhorar a presta\u00e7\u00e3o do servi\u00e7o e com isso fidelizar o visitante, assim como posicionar Bonito neste mercado\u201d, disse Elias de Oliveira Francisco, Diretor de Turismo.<\/p>\n \u201cO Distrito \u00c1guas do Miranda \u00e9 o principal p\u00f3lo de pesca esportiva de Bonito e precisamos fortalecer este segmento por meio de incentivo ao setor, j\u00e1 realizamos outros cursos durante o 2\u00ba Festival de Pesca Esportiva do Distrito \u00c1guas do Miranda, em maio deste ano e vamos continuar trabalhando para disseminar Bonito tamb\u00e9m como um destino da pesca esportiva\u201d completa o diretor de turismo.<\/p>\n O Programa de Qualifica\u00e7\u00e3o para o Turismo foi criado em 2022, pela Prefeitura Municipal de Bonito, por meio da Secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econ\u00f4mico em parceria com diversas institui\u00e7\u00f5es. Para maiores informa\u00e7\u00f5es sobre os cursos que est\u00e3o com inscri\u00e7\u00f5es abertas, ligar no telefones: (67)9.9208-9197 e (67)3255-2160.<\/p>\n A Prefeitura Municipal de Bonito, por meio da Secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econ\u00f4mico, com apoio do SENAC, realizou entre os dias 03 a 07 de junho o curso de Cortes e Coc\u00e7\u00f5es de Peixes e Frutos do Mar no Distrito \u00c1guas do Miranda, como parte do Programa de Qualifica\u00e7\u00e3o para o Turismo, previsto dentro […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-23469","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23469"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23469\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}