![](\"https:\/\/www.saopaulo.sp.gov.br\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Festa-Junina-1.jpg\")
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Comemoradas em todo o Brasil no m\u00eas de junho, a origem das festas juninas remonta \u00e0s celebra\u00e7\u00f5es de antigos povos da Europa ao in\u00edcio do ver\u00e3o, em rituais que festejavam a fartura das colheitas.<\/p>\n
Com o passar do tempo, as festividades, que eram consideradas pag\u00e3s pela Igreja, foram incorporadas ao calend\u00e1rio, celebrando os santos cat\u00f3licos: Santo Ant\u00f4nio, em 13 de junho, S\u00e3o Jo\u00e3o, em 24 de junho, e S\u00e3o Pedro, em 29 de junho. Mas no Brasil, trazidas pelos portugueses, as festas juninas foram reinventadas, transcendendo o campo e a religiosidade. A festa popular passou a exaltar a cultura caipira brasileira, valorizando as tradi\u00e7\u00f5es e, principalmente, os sabores do campo.<\/p>\n
As comemora\u00e7\u00f5es em torno dos santos juninos, que engloba comidas regionais, dan\u00e7as, brincadeiras e roupas t\u00edpicas, aquecem a economia. Para se ter uma ideia do quanto as festas juninas cresceram, no ano passado, os arraiais movimentaram cerca de R$ 6 bilh\u00f5es pelo pa\u00eds, segundo dados do Minist\u00e9rio do Turismo.<\/p>\n
LEIA TAMB\u00c9M:<\/strong> Festa junina: quase meio milh\u00e3o de pessoas deve viajar por SP<\/p>\n E nesse grande neg\u00f3cio, a agricultura paulista \u00e9 protagonista, produzindo ingredientes essenciais para os pratos t\u00edpicos juninos. O milho, o amendoim e a batata doce s\u00e3o alguns dos alimentos que sempre est\u00e3o nas mesas dos arrai\u00e1s, pois fazem parte das receitas mais tradicionais da \u00e9poca: como pa\u00e7ocas, pamonhas, pipoca, curau, canjica e p\u00e9 de moleque. Tem ainda o vinho e a cacha\u00e7a, que tamb\u00e9m fazem parte dessa grande festa.<\/p>\n Desde a d\u00e9cada de 1940, o estado de S\u00e3o Paulo \u00e9 o maior produtor brasileiro de amendoim, ingrediente indispens\u00e1vel na festa junina. Em 2023, a produ\u00e7\u00e3o paulista totalizou 736,3 mil toneladas, representando 85% do total nacional. SP tamb\u00e9m \u00e9 o respons\u00e1vel por quase 100% da exporta\u00e7\u00e3o dos derivados do gr\u00e3o, que somaram US$ 642 milh\u00f5es, segundo o Instituto de Economia Agr\u00edcola (IEA-Apta).<\/p>\n A produ\u00e7\u00e3o paulista de milho tamb\u00e9m se destaca. O estado de S\u00e3o Paulo teve a safra de 2023\/24 avaliada em 4,08 milh\u00f5es de toneladas, segundo relat\u00f3rio da Federa\u00e7\u00e3o da Agricultura e Pecu\u00e1ria do Estado de S\u00e3o Paulo (Faesp) a partir de dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).<\/p>\n N\u00e3o se pode esquecer a cacha\u00e7a, utilizada no tradicional quent\u00e3o, bebida t\u00edpica junina, servida quente para espantar o frio do inverno. S\u00e3o Paulo \u00e9 o maior produtor de cacha\u00e7a no Brasil, s\u00e3o mais de 400 estabelecimentos que produzem a bebida, o que representa 45% da produ\u00e7\u00e3o nacional, segundo estimativas da Secretaria de Agricultura de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n A for\u00e7a do setor alavancou at\u00e9 um concurso para eleger a melhor bebida derivada de cana do estado. O Cacha\u00e7a.SP, que resgata a identidade cultural e sustentabilidade da cadeia, \u00e9 iniciativa do Grupo de Estudos da Cadeia da Cacha\u00e7a (Gecca), atendendo \u00e0 demanda da cadeia produtiva, realizada por meio da Secretaria de Agricultura.<\/p>\n Vale lembrar que na receita do quent\u00e3o, al\u00e9m da cacha\u00e7a, tamb\u00e9m \u00e9 adicionado outro produto agr\u00edcola de suma import\u00e2ncia para dar sabor \u00e0 bebida: o gengibre, cultivado predominantemente por pequenos produtores. Das m\u00e3os de agricultores familiares paulistas chega ao paladar de quem festeja Santo Ant\u00f4nio, S\u00e3o Jo\u00e3o e S\u00e3o Pedro. Em 2023, S\u00e3o Paulo produziu 5,4 mil toneladas de gengibre, segundo o IEA.<\/p>\n E festa junina que se preze, tem que ter vinho quente, que espanta o frio nos arraiais e aquece a cadeia produtiva da uva, setor que tamb\u00e9m tem crescido, incentivada pela Secretaria de Agricultura e sua C\u00e2mara Setorial de Viticultura, Vinhos e Derivados. J\u00e1 s\u00e3o 321 vin\u00edcolas paulistas cadastradas, que produzem entre dois e cinco hectares de uvas vin\u00edferas.<\/p>\n LEIA TAMB\u00c9M:<\/strong> Festa junina em SP: veja locais e hor\u00e1rios para curtir j\u00e1 neste fim de semana<\/p>\n J\u00e1 a vers\u00e1til batata doce, presente em docinhos, aperitivos e chips, totalizou 187 mil toneladas produzidas em S\u00e3o Paulo, cerca de 20% da produ\u00e7\u00e3o nacional, segundo dados do IEA. A Secretaria de Agricultura, por meio da Ag\u00eancia Paulista de Tecnologia dos Agroneg\u00f3cio (Apta), desenvolve cultivares de batata-doce coloridas que s\u00e3o mais produtivas e com caracter\u00edsticas que agradam o mercado consumidor.<\/p>\n Considerada por muitos brasileiros como a melhor \u00e9poca do ano, a festa junina agrada a todos os p\u00fablicos: as brincadeiras e jogos divertem as crian\u00e7as, a quadrilha aproxima aqueles que gostam de dan\u00e7ar e a fogueira traz o aconchego para os mais quietinhos. Os pratos t\u00edpicos, entretanto, s\u00e3o capazes de unir todas as pessoas, que mant\u00eam a Festa Junina como uma grande celebra\u00e7\u00e3o \u00e0 fartura.<\/p>\n Nos dias 29 e 30 de junho, acontece o Arrai\u00e1 da Vila, no Instituto Biol\u00f3gico (IB-Apta), na capital paulista, com o apoio da Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n Ser\u00e1 a 32\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Instituto Biol\u00f3gico de Portas Abertas e contar\u00e1 com comidas t\u00edpicas com duas pra\u00e7as de alimenta\u00e7\u00e3o e quadrilha para todas as idades. Os shows ao vivo come\u00e7am \u00e0s 16h com o Trio Maraj\u00f3 e, \u00e0s 19h, chega o Trio Soriano, sucesso em outras edi\u00e7\u00f5es da festa. Tamb\u00e9m ter\u00e1 espa\u00e7o para as crian\u00e7as, com os famosos brinqued\u00f5es. A entrada \u00e9 1 Kg de alimento n\u00e3o perec\u00edvel que ser\u00e1 doado ao Fundo Social de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n \u201cA festa junina do IB \u00e9 uma \u00f3tima oportunidade para provar os pratos t\u00edpicos com produtos do agro de S\u00e3o Paulo. Ser\u00e3o dois dias de muita festa, n\u00e3o percam\u201d, convida a todos, o secret\u00e1rio de Agricultura de S\u00e3o Paulo, Guilherme Piai.<\/p>\n Siga o canal \u201cGoverno de S\u00e3o Paulo\u201d no WhatsApp:
Algumas das comidas mais tradicionais da festa junina Comemoradas em todo o Brasil no m\u00eas de junho, a origem das festas juninas remonta \u00e0s celebra\u00e7\u00f5es de antigos povos da Europa ao in\u00edcio do ver\u00e3o, em rituais que festejavam a fartura das colheitas. Com o passar do tempo, as festividades, que eram consideradas pag\u00e3s pela […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-23677","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23677","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23677"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23677\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23677"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Arrai\u00e1 da Vila no Instituto Biol\u00f3gico<\/b><\/h2>\n
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