![](\"https:\/\/www.saopaulo.sp.gov.br\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Alimentacao.jpg\")
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Especialista comenta modelo de dieta que tem como fundamento o bem-estar n\u00e3o s\u00f3 do individuo, mas do meio ambiente inteiro<\/p>\n
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Estudo da Faculdade de Medicina da USP revela que a ades\u00e3o \u00e0 dieta da sa\u00fade planet\u00e1ria pode desacelerar o decl\u00ednio cognitivo. O artigo publicado na revista cient\u00edfica\u00a0Nature Aging\u00a0aponta uma associa\u00e7\u00e3o entre a ades\u00e3o e a renda dos participantes.<\/p>\n
A professora Claudia Kimie Suemoto, da disciplina de Geriatria do Departamento de Cl\u00ednica M\u00e9dica da Faculdade de Medicina da USP, coordenadora do estudo, explica que a dieta planet\u00e1ria \u00e9 pensada n\u00e3o s\u00f3 para a sa\u00fade do indiv\u00edduo, como de costume, mas para a sa\u00fade do planeta tamb\u00e9m.<\/p>\n
\u201cEla traz uma ideia muito interessante, n\u00e9? A gente sabe que dieta saud\u00e1vel \u00e9 rica em frutas, vegetais e alimentos integrais. A dieta planet\u00e1ria traz mais um elemento: al\u00e9m de ser boa para cada um de n\u00f3s \u00e9 boa para o planeta. Por exemplo, a carne, se consumida em excesso, faz mal para o planeta. A cria\u00e7\u00e3o explorat\u00f3ria do gado leva a v\u00e1rios impactos ambientais. Ent\u00e3o a dieta planet\u00e1ria traz alimentos que s\u00e3o bons para o planeta. O nosso estudo apresenta a novidade que \u00e9 a evid\u00eancia em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 melhora da cogni\u00e7\u00e3o causada por essa dieta, e por isso que esse nosso estudo \u00e9 atual\u201d, relata.<\/p>\n
A especialista explica que a alimenta\u00e7\u00e3o vem se mostrando um fator decisivo para o envelhecimento saud\u00e1vel. \u201cA gente est\u00e1 tentando entender o que fazer para envelhecer sem dem\u00eancia, um dos fatores que cada vez mais ganham notoriedade \u00e9 a dieta. Como se alimentar para envelhecer bem do ponto de vista cognitivo? Um prato de almo\u00e7o da dieta planet\u00e1ria teria metade de verduras e legumes, principalmente verduras escuras, uma por\u00e7\u00e3o pequena de prote\u00edna, de prefer\u00eancia que n\u00e3o envolva cultivos em larga escala, talvez, por exemplo, um peixe e alimentos integrais como feij\u00e3o, fazer com que a prote\u00edna venha de outras fontes vegetais. Ent\u00e3o a dieta brasileira, se a gente consumir carne com modera\u00e7\u00e3o, \u00e9 uma dieta saud\u00e1vel para o planeta. A gente j\u00e1 tinha evid\u00eancia de que alguns alimentos fariam bem para o indiv\u00edduo.\u201d<\/p>\n
LEIA TAMB\u00c9M:<\/strong> Pesquisadores descobrem neur\u00f4nios que levam \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o compulsiva mesmo sem fome<\/p>\n Segundo Claudia Suemoto, a ades\u00e3o ao modelo de dieta est\u00e1 ligada ao n\u00edvel de renda do indiv\u00edduo. \u201cA gente sempre falava nas aulas para os alunos de medicina que, para prevenir doen\u00e7as cognitivas, as pessoas deviam comer castanha, salm\u00e3o, abusar\u00a0 do azeite de oliva, que s\u00e3o evid\u00eancias que a gente tinha previamente da dieta mediterr\u00e2nea fazendo bem para a cogni\u00e7\u00e3o. No entanto, esses alimentos s\u00e3o todos muito caros. Como aplicar essa dieta em pacientes mais pobres? A taxa de ades\u00e3o a essa dieta \u00e9 basicamente s\u00f3 em pacientes ricos. Nesse sentido, \u00e9 preciso pol\u00edticas p\u00fablicas que permitam esse acesso.\u201d<\/p>\n Al\u00e9m de indicar o que comer para um bom desenvolvimento cognitivo, o estudo aponta o que n\u00e3o comer. Os industrializados s\u00e3o apontados como alimentos prejudiciais. \u201cEu acho que educar a popula\u00e7\u00e3o \u00e9 uma parte da solu\u00e7\u00e3o do problema. A gente tem que gerar cada vez mais evid\u00eancias sobre isso, mas \u00e9 importante realmente mudar o ambiente e permitir o acesso socioecon\u00f4mico. A gente tem um trabalho nosso mostrando que o consumo de ultraprocessados acelera o decl\u00ednio cognitivo. Isso foi em 2022. Ent\u00e3o, cada vez mais a gente tem montado esse cen\u00e1rio do que n\u00e3o faz bem para o c\u00e9rebro do ponto de vista da cogni\u00e7\u00e3o e cada vez mais a gente entende. Portanto, temos que montar uma dieta baseada em evid\u00eancias cient\u00edficas\u201d, finaliza.<\/p>\n Siga o canal \u201cGoverno de S\u00e3o Paulo\u201d no WhatsApp:
Especialista comenta modelo de dieta que tem como fundamento o bem-estar n\u00e3o s\u00f3 do individuo, mas do meio ambiente inteiro
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