<\/p>\n
O produtor Kleber Jo\u00e3o Soares, de Vargem Bonita, na regi\u00e3o da Canastra, conquistou o t\u00edtulo de grande campe\u00e3o da categoria Queijo Minas Artesanal do 17\u00ba Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais.\u00a0<\/p>\n
J\u00e1 nas categorias dos Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas, os primeiros colocados foram o Queijo Artesanal In\u00e1cio (Alagoa), na categoria dois (matura\u00e7\u00e3o at\u00e9 30 dias); e Guilherme Arantes Rosa Maciel (Aiuruoca), na categoria tr\u00eas (matura\u00e7\u00e3o acima de 60 dias).<\/p>\n
Na rec\u00e9m-criada categoria \u201cQueijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas – com ingredientes opcionais ou defumados\u201d o primeiro lugar foi conquistado pelo produtor Leonardo de Andrade Pereira, de Aiuruoca (Mantiqueira de Minas).\u00a0<\/p>\n
A premia\u00e7\u00e3o dos vencedores do Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais ocorreu sexta-feira (30\/8), no Serro, \u00a0durante a Festa do Queijo.<\/p>\n
A escolha do Serro para sediar a final do concurso se deve a import\u00e2ncia da atividade na regi\u00e3o, cuja tradi\u00e7\u00e3o remonta \u00e0 chegada dos colonizadores portugueses, pelas trilhas do ouro.\u00a0<\/p>\n
O modo de fazer o queijo artesanal da regi\u00e3o do Serro foi o primeiro bem registrado como Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial do estado de Minas Gerais, em agosto de 2002.<\/p>\n Homenagem<\/strong><\/p>\n Durante a programa\u00e7\u00e3o da festa, o diretor-presidente da Emater-MG, Ot\u00e1vio Maia, e o diretor t\u00e9cnico da empresa, Gelson Soares, foram agraciados com a Comenda Guardi\u00e3o do Queijo, oferecida pela Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores Artesanais de Queijo do Serro (APAQS), pelos servi\u00e7os prestados na promo\u00e7\u00e3o, divulga\u00e7\u00e3o, prote\u00e7\u00e3o e desenvolvimento da cadeia produtiva do queijo da regi\u00e3o do Serro.\u00a0<\/p>\n \u201cO concurso de queijo \u00e9 uma estrat\u00e9gia da Emater-MG, de assist\u00eancia t\u00e9cnica, para que possamos valorizar e promover os nossos queijos. Al\u00e9m disso \u00e9 uma forma de ter assist\u00eancia t\u00e9cnica para a melhoria cont\u00ednua desse produto que faz parte das tradi\u00e7\u00f5es mineiras\u201d, salienta Ot\u00e1vio Maia.\u00a0<\/p>\n Disputa acirrada<\/strong><\/p>\n Cada uma das quatro categorias do concurso teve cinco vencedores, que atingiram notas bastante altas.\u00a0<\/p>\n \u201cS\u00e3o \u00f3timos queijos e a gente tem visto um crescimento da qualidade dos queijos inscritos todos os anos. Acredito que isso venha ocorrendo devido ao bom trabalho da extens\u00e3o rural que leva informa\u00e7\u00f5es para os produtores e eles v\u00eam se qualificando para produzir o melhor queijo para o consumidor\u201d, argumenta o consultor t\u00e9cnico de queijo \u00c9lmer de Almeida, um dos jurados do concurso.<\/p>\n Os jurados do concurso avaliaram aspectos internos e externos de cada uma das pe\u00e7as, analisando a apresenta\u00e7\u00e3o (formato e acabamento), a cor (uniforme ou manchada), a textura (olhaduras e granula\u00e7\u00e3o), a consist\u00eancia (dureza e untuosidade) e o paladar e o olfato (sabor e aroma) dos queijos.\u00a0<\/p>\n O vencedor da categoria QMA, Kleber Soares, diz que \u201cbusca sempre fazer um produto de qualidade, usando as melhores pr\u00e1ticas desde a retirada do leite at\u00e9 a produ\u00e7\u00e3o dos queijos\u201d.<\/p>\n Vencedores<\/strong><\/p>\n Os demais vencedores da categoria QMA foram: Alexandre Honorato (Arax\u00e1), no segundo lugar; Jos\u00e9 Orlando Ferreira J\u00fanior (Carrancas\/Campo das Vertentes), em terceiro; Vismar Enio Pimenta (Alvorada de Minas\/Serro) em quarto, e Jo\u00e3o Jos\u00e9 de Melo (Serra do Salitre\/Serra do Salitre), em quinto.<\/p>\n J\u00e1 na categoria dos Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas, com matura\u00e7\u00e3o at\u00e9 30 dias (categoria dois), tamb\u00e9m foram premiados: Queijaria Perroni (Itamonte), no segundo lugar, seguido pela Fazenda JM (Itamonte) em terceiro, al\u00e9m do Queijo Kair\u00f3s (Itamonte) em quarto e o Pedra do Segredo (Alagoa), na quinta posi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Na categoria tr\u00eas (matura\u00e7\u00e3o acima de 60 dias), o quadro de ganhadores traz Luciane Carvalho\/Jo\u00e3o Carlos de Carvalho (segundo lugar\/Itamonte), Marcelo Fonseca de Andrade (terceiro lugar\/Alagoa), Carlos Henrique Cugler Lamim (quarto lugar\/Virg\u00ednia) e J\u00f3 Ribeiro de Carvalho J\u00fanior\/Sandra (quinto lugar\/Itamonte). Fabiano Tavares Fonseca (segundo lugar\/Itamonte), Louren\u00e7o Martins de Barros (terceiro lugar\/Alagoa), Valdeci Mendes de Andrade (quarto lugar\/Alagoa) e J\u00f3 Ribeiro de Carvalho J\u00fanior\/Sandra (quinto lugar\/Itamonte) foram os destaques da nova categoria de queijos com ingredientes opcionais ou defumados (categoria quatro).<\/p>\n Os queijos vencedores do concurso ganharam trof\u00e9us. Mas todos os produtores participantes do 17\u00ba Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais receberam o Certificado de Participa\u00e7\u00e3o.\u00a0 O concurso \u00e9 promovido pelo Governo de Minas, por meio da Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG), vinculada \u00e0 Secretaria de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento.\u00a0<\/p>\n Atualmente, est\u00e1 em andamento no pa\u00eds uma campanha para consolidar a candidatura dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal \u00e0 Lista Representativa do Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial da Humanidade da Unesco.<\/p>\n Campe\u00f5es do 17\u00ba Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais<\/strong><\/p>\n Queijo Minas Artesanal \u2013 Categoria um<\/strong><\/p>\n 1\u00ba \u2013 Kleber Jo\u00e3o Soares (Vargem Bonita\/Canastra) Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas \u2013 Categoria dois<\/strong><\/p>\n 1\u00ba – Queijo Artesanal In\u00e1cio (Alagoa) Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas \u2013 Categoria tr\u00eas<\/strong><\/p>\n 1\u00ba – Guilherme Arantes Rosa Maciel (Aiuruoca\/Mantiqueira de Minas) Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas \u2013 Categoria quatro<\/strong><\/p>\n 1\u00ba \u2013 Leonardo de Andrade Pereira (Aiuruoca\/Mantiqueira de Minas) O produtor Kleber Jo\u00e3o Soares, de Vargem Bonita, na regi\u00e3o da Canastra, conquistou o t\u00edtulo de grande campe\u00e3o da categoria Queijo Minas Artesanal do 17\u00ba Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais.\u00a0 J\u00e1 nas categorias dos Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas, os primeiros colocados foram o Queijo Artesanal In\u00e1cio (Alagoa), na […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-26641","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26641","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26641"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26641\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26641"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26641"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26641"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/figure>\n
\n\u00a0<\/p>\n
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\n2\u00ba \u2013 Alexandre Honorato (Arax\u00e1\/Arax\u00e1)
\n3\u00ba \u2013 Jos\u00e9 Orlando Ferreira J\u00fanior (Carrancas\/Campo das Vertentes)
\n4\u00ba \u2013 Vismar Enio Pimenta (Alvorada de Minas\/Serro)
\n5\u00ba \u2013 Jo\u00e3o Jos\u00e9 de Melo (Serra do Salitre\/Serra do Salitre)<\/p>\n
\n2\u00ba – Queijaria Perroni (Itamonte\/Mantiqueira de Minas)
\n3\u00ba – Fazenda JM (Itamonte\/Alagoa)
\n4\u00ba – Queijo Kair\u00f3s (Itamonte\/Mantiqueira de Minas)
\n5\u00ba – Pedra do Segredo (Itamonte\/Mantiqueira de Minas)<\/p>\n
\n2\u00ba \u2013 Luciane Carvalho\/Jo\u00e3o Carlos de Carvalho (Itamonte\/Mantiqueira de Minas)
\n3\u00ba \u2013 Marcelo Fonseca de Andrade (Alagoa\/Mantiqueira de Minas)
\n4\u00ba – Carlos Henrique Cugler Lamim (Virg\u00ednia\/Mantiqueira de Minas)
\n5\u00ba \u2013 J\u00f3 Ribeiro de Carvalho J\u00fanior\/Sandra (Itamonte\/Mantiqueira de Minas)<\/p>\n
\n2\u00ba \u2013Fabiano Tavares Fonseca (Itamonte\/Mantiqueira de Minas)
\n3\u00ba \u2013 Louren\u00e7o Martins de Barros (Alagoa\/Alagoa)
\n4\u00ba \u2013 Valdeci Mendes de Andrade (Alagoa\/Alagoa)
\n5\u00ba \u2013 J\u00f3 Ribeiro de Carvalho J\u00fanior\/Sandra(Itamonte\/Mantiqueira de Minas)<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"