{"id":38997,"date":"2025-06-26T09:10:05","date_gmt":"2025-06-26T12:10:05","guid":{"rendered":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/2025\/06\/26\/com-frutas-e-hortalicas-direto-do-campo-ceasa-tem-papel-crucial-na-saude-dos-sul-mato-grossenses\/"},"modified":"2025-06-26T09:10:05","modified_gmt":"2025-06-26T12:10:05","slug":"com-frutas-e-hortalicas-direto-do-campo-ceasa-tem-papel-crucial-na-saude-dos-sul-mato-grossenses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/2025\/06\/26\/com-frutas-e-hortalicas-direto-do-campo-ceasa-tem-papel-crucial-na-saude-dos-sul-mato-grossenses\/","title":{"rendered":"Com frutas e hortali\u00e7as direto do campo, Ceasa tem papel crucial na sa\u00fade dos sul-mato-grossenses"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Diante da mudan\u00e7a de h\u00e1bitos dos consumidores, nutricionista refor\u00e7a import\u00e2ncia do consumo das frutas e hortali\u00e7as comercializadas na CEASA\/MS<\/em><\/p>\n<p>Ao garantir o abastecimento do com\u00e9rcio e dos lares de Mato Grosso do Sul com os hortigranjeiros produzidos nos quatro cantos do pa\u00eds, a Ceasa\/MS (Centrais de Abastecimento de Mato Grosso do Sul) desempenha um papel crucial na alimenta\u00e7\u00e3o dos sul-mato-grossenses, fornecendo o que h\u00e1 de melhor em frutas, verduras e legumes.<\/p>\n<p>Uma dieta rica nesses alimentos traz in\u00fameros benef\u00edcios para a sa\u00fade, conforme explica a nutricionista Maria Tainara Soares Carneiro Vitorino.<\/p>\n<p>&#8220;Uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em frutas, verduras e legumes (FLV) \u00e9 essencial para o bom funcionamento do organismo, pois fornece uma variedade de vitaminas, fibras, minerais, antioxidantes e fitoqu\u00edmicos que atuam em diversos processos vitais&#8221;, comenta Maria Tainara.<\/p>\n<p>Entre os principais micronutrientes fornecidos, destacam-se:<\/p>\n<ul>\n<li>Vitamina A \u2013 essencial para a sa\u00fade dos olhos, fortalecimento da imunidade e manuten\u00e7\u00e3o da integridade da pele.<\/li>\n<li>Vitamina C \u2013 potente antioxidante; auxilia na absor\u00e7\u00e3o de ferro e no fortalecimento do sistema imunol\u00f3gico.<\/li>\n<li>Vitamina K \u2013 importante para a coagula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea e a sa\u00fade \u00f3ssea.<\/li>\n<li>Complexo B \u2013 participa do metabolismo energ\u00e9tico e do bom funcionamento do sistema nervoso.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Conforme a nutricionista, as fibras alimentares:<\/p>\n<ul>\n<li>regulam o funcionamento do tr\u00e2nsito intestinal e previnem a constipa\u00e7\u00e3o;<\/li>\n<li>auxiliam no controle da absor\u00e7\u00e3o de glicose e colesterol no sangue;<\/li>\n<li>aumentam a saciedade e contribuem para uma microbiota intestinal saud\u00e1vel.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Os minerais tamb\u00e9m s\u00e3o cruciais para o bom funcionamento do organismo:<\/p>\n<ul>\n<li>Pot\u00e1ssio \u2013 ajuda no controle da press\u00e3o arterial e na contra\u00e7\u00e3o muscular;<\/li>\n<li>Magn\u00e9sio \u2013 envolvido em v\u00e1rias rea\u00e7\u00f5es enzim\u00e1ticas essenciais no organismo;<\/li>\n<li>Ferro \u2013 necess\u00e1rio para a forma\u00e7\u00e3o da hemoglobina e o transporte de oxig\u00eanio;<\/li>\n<li>C\u00e1lcio \u2013 essencial para a sa\u00fade \u00f3ssea e muscular.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&#8220;Por isso, o consumo regular desses alimentos est\u00e1 associado \u00e0 preven\u00e7\u00e3o e ao controle de doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis, como diabetes tipo 2, hipertens\u00e3o arterial e dislipidemias&#8221;, completa a nutricionista.<\/p>\n<div id=\"gallery-1\" class=\"gallery galleryid-514080 gallery-columns-1 gallery-size-large\">\n<figure class=\"gallery-item\">\n<div class=\"gallery-icon landscape\"><\/div>\n<\/figure><\/div>\n<p><strong>Como ter uma dieta equilibrada na correria do dia a dia<\/strong><\/p>\n<p>Maria Tainara ressalta que, mesmo com a correria do dia a dia, \u00e9 poss\u00edvel manter uma dieta equilibrada, adotando h\u00e1bitos simples. &#8220;Com pequenas estrat\u00e9gias e um pouco de planejamento, \u00e9 poss\u00edvel inserir frutas, verduras e legumes na rotina de forma pr\u00e1tica e saborosa&#8221;, comenta.<\/p>\n<p>Entre as orienta\u00e7\u00f5es da especialista, est\u00e3o:<\/p>\n<ul>\n<li>Organizar as compras<\/li>\n<li>Reserve um dia da semana (ou a cada 15 dias) para fazer as compras de FLV;<\/li>\n<li>D\u00ea prefer\u00eancia aos alimentos da safra, pois s\u00e3o mais baratos, nutritivos e saborosos;<\/li>\n<li>Compre frutas em diferentes est\u00e1gios de matura\u00e7\u00e3o para que durem a semana toda.<\/li>\n<li>Incluir frutas, legumes e verduras nas refei\u00e7\u00f5es<\/li>\n<li>Deixe saladas cruas j\u00e1 higienizadas e armazenadas para facilitar o consumo no almo\u00e7o e no jantar;<\/li>\n<li>Varie as prepara\u00e7\u00f5es: utilize legumes refogados, assados, grelhados, em pur\u00eas, tortas, sopas ou como recheios;<\/li>\n<li>Fa\u00e7a combina\u00e7\u00f5es simples e r\u00e1pidas, como arroz, feij\u00e3o, legumes cozidos e uma salada crua colorida.<\/li>\n<li>Tenha sempre frutas para lanches r\u00e1pidos no dia a dia:<\/li>\n<li>Consuma in natura, com iogurtes, em vitaminas ou como sobremesa natural;<\/li>\n<li>Deixe por\u00e7\u00f5es prontas em potes na geladeira ou carregue frutas inteiras na bolsa.<\/li>\n<li>Tenha legumes congelados (como ab\u00f3bora, couve, br\u00f3colis e cenoura) prontos para preparo r\u00e1pido<\/li>\n<li>Higienize as verduras e armazene em potes ou sacos pl\u00e1sticos para uso durante a semana, poupando tempo no dia a dia.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Outra dica preciosa \u00e9 o consumo frequente de sucos naturais feitos na hora, sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e, sempre que poss\u00edvel, com polpa ou baga\u00e7o, preservando as fibras.<\/p>\n<p><strong>Queda na comercializa\u00e7\u00e3o de frutas e hortali\u00e7as<\/strong><\/p>\n<p>Apesar desses in\u00fameros benef\u00edcios, o consumo de frutas, verduras e legumes cai a cada ano, apontam estudos.<\/p>\n<div id=\"gallery-2\" class=\"gallery galleryid-514080 gallery-columns-1 gallery-size-large\">\n<figure class=\"gallery-item\">\n<div class=\"gallery-icon landscape\"><\/div>\n<\/figure><\/div>\n<p>O consumo de frutas e hortali\u00e7as registrou queda especialmente entre 2015 e 2023, segundo o estudo <em>\u201c<\/em><span style=\"color: #0000ff;\"><em>Consumo de frutas e hortali\u00e7as entre adultos brasileiros: tend\u00eancias de 2008 a 2023<\/em><\/span><em>\u201d,<\/em> publicado em fevereiro de 2025 na revista Cadernos de Sa\u00fade P\u00fablica, por pesquisadores da Escola de Enfermagem da UFMG.<\/p>\n<p>A OMS (Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade) recomenda a ingest\u00e3o de cinco por\u00e7\u00f5es di\u00e1rias de frutas e hortali\u00e7as em pelo menos cinco dias da semana, mas apenas 22,5% da popula\u00e7\u00e3o adulta brasileira segue essa recomenda\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Esse fen\u00f4meno tamb\u00e9m tem reflexo na Ceasa\/MS. A institui\u00e7\u00e3o registrou queda no volume de hortigranjeiros comercializados nos tr\u00eas primeiros meses de 2025. Entre janeiro e mar\u00e7o, foram comercializadas 52.394.020 toneladas de produtos \u2014 volume 2,07% inferior ao do mesmo per\u00edodo do ano passado, quando 53.502.415 quilos foram vendidos.<\/p>\n<p>A retra\u00e7\u00e3o foi ainda mais acentuada no caso das frutas e hortali\u00e7as importadas. Enquanto em 2024, 533.832 quilos desses produtos vieram do exterior no primeiro trimestre, em 2025 o total caiu para 221.804 quilos \u2014 uma queda de 58,45%.<\/p>\n<p>Outro <span style=\"color: #0000ff;\"><span style=\"color: #0000ff;\">estudo do Nupen\/USP<\/span><\/span> (N\u00facleo de Pesquisas Epidemiol\u00f3gicas em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade) revelou que, entre 2008 e 2018, o consumo de alimentos ultraprocessados no Brasil cresceu, em m\u00e9dia, 5,5%. A pandemia de Covid-19 tamb\u00e9m teve efeitos negativos sobre a alimenta\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o, impulsionando o consumo de alimentos com altos teores de gorduras e conservantes.<\/p>\n<p>Em 2019, 80,6% dos entrevistados afirmaram consumir hortali\u00e7as. Em 2021, esse n\u00famero caiu para 75,8%. No caso das frutas, a queda foi de 67,8% para 61,3%, conforme <span style=\"color: #0000ff;\">levantamento de cientistas da USP e da UFMG<\/span>.<\/p>\n<p>Por outro lado, nesse mesmo per\u00edodo, cresceu a ingest\u00e3o de refrigerantes, biscoitos recheados, embutidos, margarinas, molhos industrializados e refei\u00e7\u00f5es prontas (como macarr\u00e3o instant\u00e2neo, sopas de pacote ou pratos congelados).<\/p>\n<div id=\"gallery-3\" class=\"gallery galleryid-514080 gallery-columns-1 gallery-size-large\">\n<figure class=\"gallery-item\">\n<div class=\"gallery-icon landscape\"><\/div>\n<\/figure><\/div>\n<p><strong>Risco do consumo de ultraprocessados<\/strong><\/p>\n<p>A nutricionista chama a aten\u00e7\u00e3o para o risco do consumo exagerado desses produtos.\u00a0\u201cOs principais riscos s\u00e3o: ganho de peso e obesidade, doen\u00e7as cardiovasculares, diabetes tipo 2, comprometimento da microbiota intestinal\u201d, comenta Maria Tainara.<\/p>\n<p>A nutricionista explica que os alimentos ultraprocessados s\u00e3o produtos industriais elaborados principalmente a partir de subst\u00e2ncias extra\u00eddas de alimentos, como \u00f3leos, gorduras, a\u00e7\u00facares, amido e prote\u00ednas, al\u00e9m de ingredientes derivados, como gorduras hidrogenadas e amido modificado.<\/p>\n<p>Muitos componentes s\u00e3o sintetizados em laborat\u00f3rio a partir de mat\u00e9rias-primas como petr\u00f3leo e carv\u00e3o, como corantes, aromatizantes, real\u00e7adores de sabor e diversos aditivos que conferem propriedades sensoriais atrativas aos produtos. As t\u00e9cnicas de fabrica\u00e7\u00e3o envolvem processos como extrus\u00e3o, moldagem e pr\u00e9-processamento por fritura ou cozimento.<\/p>\n<p>Diante desse cen\u00e1rio, a nutricionista revela uma dica de ouro, que vai ao encontro da miss\u00e3o da Ceasa\/MS de oferecer sempre produtos frescos e de qualidade.<\/p>\n<p>&#8220;Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias, em vez de alimentos ultraprocessados. Opte por \u00e1gua, leite e frutas no lugar de refrigerantes, bebidas l\u00e1cteas e biscoitos recheados. N\u00e3o troque a \u2018comida feita na hora\u2019 (caldos, sopas, saladas, molhos, arroz com feij\u00e3o, macarronadas, refogados de legumes e verduras, farofas, tortas) por produtos que dispensam prepara\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria (como sopas de pacote, macarr\u00e3o instant\u00e2neo, pratos congelados prontos para aquecer, sandu\u00edches, frios e embutidos, maioneses e molhos industrializados, misturas prontas para tortas)&#8221;, conclui Maria.<\/p>\n<p><em>Comunica\u00e7\u00e3o Ceasa<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diante da mudan\u00e7a de h\u00e1bitos dos consumidores, nutricionista refor\u00e7a import\u00e2ncia do consumo das frutas e hortali\u00e7as comercializadas na CEASA\/MS Ao garantir o abastecimento do com\u00e9rcio e dos lares de Mato Grosso do Sul com os hortigranjeiros produzidos nos quatro cantos do pa\u00eds, a Ceasa\/MS (Centrais de Abastecimento de Mato Grosso do Sul) desempenha um papel [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-38997","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38997","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38997"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38997\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38997"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38997"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/novasdodia.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38997"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}