Por MRNews
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O Instituto Municipal de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria do Rio (Ivisa-Rio) d\u00e1 dicas importantes para os consumidores que optarem pelo tradicional bacalhau para o almo\u00e7o da Semana Santa.<\/strong><\/p>\n A orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 que fiquem atentos \u00e0 qualidade do pescado, se apresenta manchas avermelhadas ou pontos pretos, que indicam a presen\u00e7a de bact\u00e9rias e\/ou fungos. Al\u00e9m disso, o sal utilizado para a conserva\u00e7\u00e3o do pescado deve ser grosso, uma vez que o fino \u00e9 proibido.<\/p>\n O consumidor tamb\u00e9m deve aten\u00e7\u00e3o aos peixes comercializados como bacalhau, mas que na verdade n\u00e3o pertencem a esta classifica\u00e7\u00e3o. Somente as esp\u00e9cies Gadus morhua<\/em>, conhecida no Brasil como Porto ou Porto Morhua, e Gadus macrocephalus<\/em>, normalmente chamada de Portinho ou Codinho, s\u00e3o consideradas bacalhau leg\u00edtimo.<\/p>\n R\u00e1dio Nacional estreia nova temporada do programa Festa do Disco<\/a><\/strong><\/p>\n R\u00e1dio Nacional transmite, na quinta, RB Bragantino x Flamengo<\/a><\/strong><\/p>\n \u201cOs pecados Saithe, Ling e Zarbo s\u00e3o, muitas vezes, vendidos como bacalhau e s\u00e3o inclusive muito consumidos entre os brasileiros. Por\u00e9m, esses tipos, que costumam ter um custo mais baixo, n\u00e3o s\u00e3o considerados bacalhau e devem ser comercializados como pescado salgado ou salgado e seco\u201d, diz a presidente da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria Municipal, Aline Borges.<\/p>\n<\/blockquote>\n Para quem optar na compra do peixe fresco deve observar apar\u00eancia e textura do produto: guelras avermelhadas, olhos que ocupam toda a \u00f3rbita e escamas com ader\u00eancia firme s\u00e3o bons sinais.<\/p>\n \u201cO consumidor s\u00f3 deve comprar peixes com o ventre \u00edntegro. Quando essa parte se rompe, \u00e9 um alerta de est\u00e1gio avan\u00e7ado de altera\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, para que o peixe tenha uma validade mais extensa, \u00e9 preciso tirar as v\u00edsceras antes de armazen\u00e1-lo\u201d<\/strong>, afirma Aline.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n\n