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Faltando 15 dias para a 9\u00aa Festa do Queijo, produtores da regi\u00e3o e a Escola Municipal Agr\u00edcola Bar\u00e3o do Rio Branco intensificam os preparativos para um dos eventos mais aguardados do distrito. S\u00f3 a produ\u00e7\u00e3o dos alunos deve alcan\u00e7ar mil pe\u00e7as em dois dias, essa quantidade\u00a0se soma aos queijos levados por produtores locais, ampliando ainda mais a oferta para o p\u00fablico.\u00a0<\/p>\n
Na escola agr\u00edcola, o movimento na cozinha experimental acompanha esse ritmo. Por l\u00e1, alunos do 6\u00ba ao 9\u00ba ano participam diretamente da produ\u00e7\u00e3o dos queijos que estar\u00e3o entre as op\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis durante a festa. Mais do que aprendizado, \u00e9 a oportunidade de ver o pr\u00f3prio trabalho dividir espa\u00e7o com produtores experientes e chegar ao p\u00fablico.\u00a0<\/p>\n
\u201cS\u00e3o cerca de 120 alunos envolvidos em algum momento desse ciclo, desde o manejo at\u00e9 a produ\u00e7\u00e3o. E agora eles j\u00e1 entram nesse ritmo pensando na festa, no que vai ser vendido l\u00e1\u201d, explica o diretor\u00a0Francisley\u00a0Galdino.\u00a0<\/p>\n
Na pr\u00e1tica, o conte\u00fado das aulas se transforma em experi\u00eancia. Aluna do 8\u00ba ano, Isabelly Vit\u00f3ria Marques, de 13 anos, acompanha de perto cada etapa. \u201cA gente aprende primeiro na teoria e depois vai para a cozinha fazer. Quando o queijo fica pronto, d\u00e1 uma sensa\u00e7\u00e3o muito boa\u201d, conta.\u00a0<\/p>\n A organiza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m faz parte do aprendizado. Como nem todos cabem na cozinha ao mesmo tempo, as turmas se dividem para garantir que ningu\u00e9m fique de fora. \u201cA gente vai revezando, assim todo mundo participa de tudo. \u00c9 legal porque cada etapa \u00e9 diferente, e no final d\u00e1 para ver o resultado\u201d, diz Maria Fernanda Souza, de 14 anos.\u00a0<\/p>\n Do leite rec\u00e9m ordenhado at\u00e9 o queijo pronto, cada detalhe \u00e9 acompanhado de perto. \u201cDurante a pr\u00e1tica, a gente entende a import\u00e2ncia de todas as etapas da produ\u00e7\u00e3o, e a necessidade de mantermos a qualidade no produto\u201d, explica\u00a0Revelino\u00a0Fellete\u00a0J\u00fanior, de 12 anos.\u00a0<\/p>\n E quem passar pela festa vai encontrar uma variedade que vai al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o da escola. Produtores da regi\u00e3o levam diferentes tipos de queijo,\u00a0frescos,\u00a0meia-cura, curados e requeij\u00e3o,\u00a0al\u00e9m de outros itens artesanais como doces de leite, compotas, xaropes, azeites e vinagres, ampliando a experi\u00eancia de quem visita o evento.\u00a0<\/p>\n Al\u00e9m do aprendizado t\u00e9cnico, os alunos tamb\u00e9m t\u00eam contato com no\u00e7\u00f5es de comercializa\u00e7\u00e3o. Segundo a professora de pr\u00e1ticas agr\u00edcolas e zoot\u00e9cnicas,\u00a0Cr\u00edssia\u00a0Fernanda\u00a0Tapeti, esse \u00e9 um dos momentos mais importantes. \u201cEles come\u00e7am a entender o valor do produto, porque ele \u00e9 vendido por determinado pre\u00e7o e o que est\u00e1 por tr\u00e1s disso. \u00c9 um aprendizado que leva para a vida\u201d, afirma.\u00a0<\/p>\n Neste ano, a Festa do Queijo chega \u00e0 sua 9\u00aa edi\u00e7\u00e3o com uma novidade: ser\u00e1 realizada em dois dias, 08 e 09 de maio, em frente \u00e0 escola agr\u00edcola. A expectativa \u00e9 de grande movimento, impulsionado pela diversidade de produtores, pela variedade de produtos e pelo envolvimento da comunidade.\u00a0<\/p>\n Para quem passar por\u00a0Rochedinho, fica o convite: experimentar sabores produzidos ali mesmo, conhecer hist\u00f3rias por tr\u00e1s de cada pe\u00e7a e aproveitar um evento que mistura tradi\u00e7\u00e3o, aprendizado e produ\u00e7\u00e3o local.\u00a0<\/p>\n #ParaTodosVerem: A imagem em destaque mostra queijos meia-cura produzidos pela Escola Munic\u00edpal Agr\u00edcola Bar\u00e3o do Rio Branco<\/em><\/p>\n<\/div>\n