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Com o objetivo de garantir a qualidade dos alimentos comercializados e a seguran\u00e7a dos consumidores, a Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria de Campo Grande realizou, nesta ter\u00e7a-feira (05), capacita\u00e7\u00e3o sobre Boas Pr\u00e1ticas na Manipula\u00e7\u00e3o de Alimentos voltada aos expositores da tradicional Festa do Queijo, em Rochedinho.<\/p>\n
A iniciativa busca orientar os participantes sobre boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o e higiene de alimentos, refor\u00e7ando a import\u00e2ncia do cumprimento das normas sanit\u00e1rias durante o evento, que re\u00fane grande p\u00fablico e movimenta a economia local.<\/p>\n
Realizado na Escola Municipal Agr\u00edcola Bar\u00e3o do Rio Branco, o curso abordou temas essenciais como conserva\u00e7\u00e3o adequada dos alimentos, higiene pessoal dos manipuladores, controle de temperatura, preven\u00e7\u00e3o de contamina\u00e7\u00f5es e organiza\u00e7\u00e3o do ambiente de trabalho.<\/p>\n
A a\u00e7\u00e3o tem car\u00e1ter preventivo e educativo, contribuindo para elevar o padr\u00e3o dos produtos oferecidos ao p\u00fablico e evitar riscos \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n
Ao destacar a import\u00e2ncia da capacita\u00e7\u00e3o, a nutricionista e educadora sanit\u00e1ria da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria, da Secretaria Municipal de Sa\u00fade (Sesau), Tereza de Oliveira Teixeira, explicou que o conhecimento t\u00e9cnico \u00e9 fundamental para evitar problemas durante a comercializa\u00e7\u00e3o dos alimentos \u201cTodas as pessoas que trabalham com alimentos devem fazer o curso de higiene e manipula\u00e7\u00e3o. O manipulador precisa conhecer as boas pr\u00e1ticas. Quando a gente faz a educa\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria, ensinando como preparar, produzir, manipular, armazenar e vender, garantimos que o produto v\u00e1 at\u00e9 o consumidor com mais seguran\u00e7a e isso resulta em produtos de qualidade\u201d.<\/p>\n O diretor da Escola Municipal Agr\u00edcola Bar\u00e3o do Rio Branco, Francisley Galdino, refor\u00e7ou que a unidade atua como um espa\u00e7o de apoio \u00e0 comunidade, por meio de parcerias que possibilitam a\u00e7\u00f5es como a capacita\u00e7\u00e3o \u201cA escola trabalha principalmente com parcerias e a pr\u00f3pria comunidade. A gente disponibiliza a estrutura, como a cozinha experimental e outros espa\u00e7os, para atender as necessidades da popula\u00e7\u00e3o e contribuir para o desenvolvimento social, econ\u00f4mico e do empreendedorismo local\u201d.<\/p>\n Prepara\u00e7\u00e3o para a festa<\/strong><\/p>\n Sobre a prepara\u00e7\u00e3o dos expositores, o diretor enfatizou que a iniciativa \u00e9 essencial para o sucesso da festa \u201c\u00c9 fundamental, porque a Festa do Queijo \u00e9 gastron\u00f4mica. As boas pr\u00e1ticas fazem parte daquilo que a gente defende para garantir um atendimento de qualidade, com seguran\u00e7a, e para que as pessoas se sintam bem e queiram voltar nos pr\u00f3ximos anos\u201d.<\/p>\n Para os expositores, a capacita\u00e7\u00e3o representa uma oportunidade de aprimorar conhecimentos e melhorar ainda mais os produtos oferecidos ao p\u00fablico.<\/p>\n A produtora Zuleide Canhete Rodrigues, da marca Queijos da Zul, participa da festa h\u00e1 quatro anos e destacou a import\u00e2ncia do curso para o seu trabalho \u201cAprendi as boas pr\u00e1ticas, desde a manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos at\u00e9 servir as degusta\u00e7\u00f5es. Isso mudou muito a minha forma de trabalhar e contribuiu para a melhoria da qualidade dos meus produtos\u201d.<\/p>\n Ela tamb\u00e9m demonstrou expectativa positiva para a edi\u00e7\u00e3o deste ano \u201cA expectativa \u00e9 muito boa, porque a festa est\u00e1 sendo bem divulgada e esperamos receber bastante p\u00fablico\u201d, afirma.<\/p>\n J\u00e1 a expositora Maria Aparecida Louren\u00e7o, que participa desde a primeira edi\u00e7\u00e3o, tamb\u00e9m refor\u00e7ou o aprendizado adquirido \u201cAprendi bastante t\u00e9cnica que eu j\u00e1 utilizava e agora aprendi mais ainda, principalmente sobre higieniza\u00e7\u00e3o das m\u00e3os e na manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos. Isso muda a forma como a gente trabalha\u201d.<\/p>\n A participa\u00e7\u00e3o no curso \u00e9 fundamental para garantir que todos os expositores estejam alinhados \u00e0s exig\u00eancias sanit\u00e1rias, contribuindo para o sucesso da 9\u00ba edi\u00e7\u00e3o da Festa do Queijo e para a prote\u00e7\u00e3o da sa\u00fade dos consumidores.<\/p>\n #ParaTodosVerem: Imagem da capacita\u00e7\u00e3o realizada pela Visa Municipal.<\/em><\/p>\n<\/div>\n