<\/p>\n
Jo\u00e3o Pessoa chega aos 441 anos e, nas comemora\u00e7\u00f5es de anivers\u00e1rio da cidade, a ma\u00e7\u00e3 do amor se mant\u00e9m como um s\u00edmbolo tradicional presente na Festa das Neves. A fruta t\u00edpica, coberta com caramelo vermelho, \u00e9 fonte de renda para v\u00e1rias fam\u00edlias de comerciantes informais da Capital. Todos os anos, esses trabalhadores se cadastram junto \u00e0 Secretaria de Desenvolvimento Urbano (Sedurb) e ocupam espa\u00e7os autorizados em locais como o Parque Solon de Lucena (Lagoa) e o Busto de Tamandar\u00e9.<\/p>\n Maria Nieri Vaneide da Silva, que h\u00e1 40 anos garante a sobreviv\u00eancia de toda a fam\u00edlia com a venda de ma\u00e7\u00e3 do amor, \u00e9 uma das ambulantes com cadastro aprovado pela Prefeitura de Jo\u00e3o Pessoa, por meio da Sedurb, para trabalhar na tradicional Festa das Neves com a oferta espec\u00edfica do doce. Atualmente, a iguaria est\u00e1 sendo comercializada por R$ 5.<\/p>\n A vendedora disse que aprendeu ainda nova sobre a prepara\u00e7\u00e3o da ma\u00e7\u00e3 do amor, que tem como ingredientes a\u00e7\u00facar cristal, vinagre, \u00e1gua e corante vermelho, e que, desde ent\u00e3o, n\u00e3o parou mais de trabalhar com o produto e est\u00e1 sempre participando dos eventos p\u00fablicos de Jo\u00e3o Pessoa.<\/p>\n \u201cApesar do consumo ter diminu\u00eddo entre os jovens, muita gente das gera\u00e7\u00f5es mais antigas continua comprando essa comida que tem gosto de inf\u00e2ncia\u201d, afirma dona Maria Nieri. Segundo ela, a tradi\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m vem sendo repassada aos filhos, familiares e amigos.<\/p>\n Istefani Tuanny da Silva N\u00f3brega se dedica a venda do produto h\u00e1 16 anos. Uma atividade que ela chama de rent\u00e1vel e que garante o sustento da fam\u00edlia. A comerciante destacou que aprendeu a profiss\u00e3o com uma tia do esposo e tem ensinado a receita para a fam\u00edlia, vizinhos e amigos.<\/p>\n \u201cToda a fam\u00edlia aprendeu e trabalha com o produto que \u00e9 bastante procurado nas festas de ruas, especialmente pela gera\u00e7\u00e3o antiga. As pessoas mais novas n\u00e3o aprenderam a ter esse olhar sobre a ma\u00e7\u00e3 do amor. Posso dizer, sem medo de errar, que ela \u00e9 uma ben\u00e7\u00e3o na minha vida e de todos que aprenderam comigo\u201d, ressaltou.<\/p>\n Istefani Tuanny explica que o processo para preparar e aprontar a ma\u00e7\u00e3 dura uma hora, desde a lavagem da fruta, ao mel e a fixa\u00e7\u00e3o no palito. Nesse tempo, \u00e9 poss\u00edvel fazer uma caixa, o equivalente a 200 ma\u00e7\u00e3s, e vender a R$ 5 a unidade. \u201cEm m\u00e9dia, durante a Festa das Neves, d\u00e1 para vender um total de mil ma\u00e7\u00e3s do amor\u201d, pontuou.<\/p>\n S\u00edmbolo de Jo\u00e3o Pessoa<\/strong> \u2013 O secret\u00e1rio de Desenvolvimento Urbano de Jo\u00e3o Pessoa, Marmuthe Cavalcanti, ressalta que a ma\u00e7a do amor \u00e9 um verdadeiro s\u00edmbolo para a cidade de Jo\u00e3o Pessoa. \u201cOs vendedores de ma\u00e7a do amor s\u00e3o essenciais, todos os anos, quando abrimos as vagas para os comerciantes informais trabalharem nas festas de rua. E, na Festa das Neves ent\u00e3o, n\u00e3o pode faltar de jeito nenhum. \u00c9 praticamente um item obrigat\u00f3rio no edital, j\u00e1 que o doce \u00e9 um s\u00edmbolo de Jo\u00e3o Pessoa\u201d, pontuou.<\/p>\n Hist\u00f3ria<\/strong> \u2013 A ma\u00e7\u00e3 do amor \u00e9 um doce que mistura hist\u00f3ria, tradi\u00e7\u00e3o e um toque de romantismo. A vers\u00e3o mais conhecida da sua origem surgiu nos Estados Unidos, no in\u00edcio do s\u00e9culo XX. Conta-se que o confeiteiro William W. Kolb, de Nova J\u00e9rsei, mergulhou ma\u00e7\u00e3s em uma calda de a\u00e7\u00facar vermelha enquanto fazia experi\u00eancias com doces de Natal. As ma\u00e7\u00e3s brilhantes chamaram a aten\u00e7\u00e3o dos clientes na vitrine e logo se tornaram um sucesso, passando a ser conhecidas como \u2018candy apples\u2019. H\u00e1, por\u00e9m, registros de ma\u00e7\u00e3s caramelizadas sendo vendidas em Londres ainda na d\u00e9cada de 1890, o que indica que prepara\u00e7\u00f5es semelhantes j\u00e1 existiam antes.<\/p>\n No Brasil, a ma\u00e7\u00e3 do amor se popularizou na d\u00e9cada de 1950. Uma das hist\u00f3rias mais aceitas atribui sua cria\u00e7\u00e3o \u00e0 fam\u00edlia espanhola Farre, que imigrou para o pa\u00eds em 1954. Inspirados nas frutas caramelizadas chinesas, conhecidas como tanghulu, eles adaptaram a t\u00e9cnica usando ma\u00e7\u00e3s e registraram a receita em 1959. O doce rapidamente se tornou um s\u00edmbolo das festas juninas, quermesses, parques de divers\u00e3o e feiras de todo o Nordeste.<\/p>\n O nome \u2018ma\u00e7\u00e3 do amor\u2019 tamb\u00e9m tem vers\u00f5es diferentes. Uma delas diz que o doce era frequentemente oferecido como presente rom\u00e2ntico, especialmente no Dia dos Namorados. Outra conta que o nome surgiu durante uma conversa da pr\u00f3pria fam\u00edlia Farre enquanto decidiam como batizar o produto.<\/p>\n Hoje, a ma\u00e7\u00e3 do amor \u00e9 um dos doces mais tradicionais das festas brasileiras e inspirou outras receitas, como o morango do amor, que ganhou grande popularidade nos \u00faltimos anos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jo\u00e3o Pessoa chega aos 441 anos e, nas comemora\u00e7\u00f5es de anivers\u00e1rio da cidade, a ma\u00e7\u00e3 do amor se mant\u00e9m como um s\u00edmbolo tradicional presente na Festa das Neves. A fruta t\u00edpica, coberta com caramelo vermelho, \u00e9 fonte de renda para v\u00e1rias fam\u00edlias de comerciantes informais da Capital. 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