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Com foco na qualifica\u00e7\u00e3o profissional e na gera\u00e7\u00e3o de renda, o Fundo de Apoio \u00e0 Comunidade (FAC), \u00f3rg\u00e3o da Prefeitura de Campo Grande, realiza testes de receitas em sua cozinha experimental para avaliar alternativas de ingredientes com menor custo, sem comprometer o resultado final dos produtos.<\/p>\n
A iniciativa busca oferecer aos participantes dos cursos e oficinas conhecimentos que v\u00e3o al\u00e9m do preparo das receitas. A proposta \u00e9 tamb\u00e9m apresentar op\u00e7\u00f5es de insumos que contribuam para a redu\u00e7\u00e3o dos custos de produ\u00e7\u00e3o e, consequentemente, para uma maior margem de lucro de quem pretende transformar o aprendizado em fonte de renda.<\/p>\n
\u201cA preocupa\u00e7\u00e3o do FAC n\u00e3o \u00e9 apenas ensinar a fazer. \u00c9 tamb\u00e9m levar ao aluno o conhecimento de que ingredientes de valor reduzido tamb\u00e9m apresentam bom resultado final\u201d, destaca a presidente do FAC, Adir Diniz.<\/p>\n
Para colocar a proposta em pr\u00e1tica, a equipe da cozinha experimental realizou uma produ\u00e7\u00e3o de saltenha, iguaria t\u00edpica da culin\u00e1ria boliviana e bastante popular em Mato Grosso do Sul. Os profissionais pesquisaram e adquiriram ingredientes com pre\u00e7os mais baixos para avaliar o custo-benef\u00edcio dos produtos utilizados na receita.<\/p>\n Ap\u00f3s o preparo, a equipe constatou que os insumos escolhidos apresentaram resultado satisfat\u00f3rio, mantendo a qualidade da receita e demonstrando que a redu\u00e7\u00e3o dos custos pode ser uma alternativa para quem busca empreender na \u00e1rea de alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n A iniciativa considera a realidade dos cursistas atendidos pelo FAC, muitos deles em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade social e em busca de qualifica\u00e7\u00e3o para conquistar autonomia financeira e retornar ao mercado de trabalho.<\/p>\n Al\u00e9m das t\u00e9cnicas de preparo, os cursos trabalham conhecimentos relacionados \u00e0 gest\u00e3o, planejamento e controle financeiro. A orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 que, ao transformar uma receita em produto para venda, o empreendedor considere os custos dos ingredientes e demais despesas para definir o pre\u00e7o de forma estrat\u00e9gica, mantendo a qualidade e obtendo lucro.<\/p>\n Com as experi\u00eancias realizadas na cozinha experimental, o FAC busca levar aos participantes informa\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas que possam ser aplicadas no dia a dia, contribuindo para que o conhecimento adquirido nas oficinas tamb\u00e9m se transforme em oportunidade de gera\u00e7\u00e3o de renda.<\/p>\n<\/div>\n